长沙明烤烧烤培训学校简介

长沙 明烤烧烤职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，长沙明烤烧烤培训(长沙明烤烧烤餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。长沙明烤烧烤培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

露营烤肉需要带什么？

一、露营烤肉需要带以下物品：1. 炭或木柴：用于点燃烤炉或篝火。2. 烤架或烤网：用于将肉类或蔬菜放在上面烤熟。3. 烤钳或铲子：用于翻动和移动烤食物。4. 切菜板和刀子：准备蔬菜和肉类的时候用。5. 碗、盘子、筷子、勺子和餐具：用于吃饭。6. 调味品：根据个人口味，在烤食物上撒上盐、胡椒或其他调味品。7. 食品：肉类、蔬菜、香肠等。8. 饮品：水、果汁、饮料等。9. 炊具：如果需要煮饭或煮汤，可以带上炊具。10. 垃圾袋：注意环保，随手清理垃圾。

二、需要带以下物品：       木炭、酒精、报纸、打火机或火柴烧烤炉、碳夹、烤叉、钎子、烧烤网食物夹、油刷、调味盒、扇子、小刀、盘子、筷子、纸巾、纸杯、垃圾袋。        露营烤肉是一项非常惬意的野外活动，出行之前一定要准备好上述物品，以免留下遗憾。

三、露营烤肉需要带的有:碳火，烧烤炉，烤架，烤网，烤钳，风扇。牛肉，羊肉，猪肉，鸡肉，大虾，螃蟹，洋葱，玉米，土豆，烧烤酱，孜然粉，辣椒酱，盐，

最后需要说明的是，蔬菜在韩国烧烤中也占有举足轻重的地位，如土豆、茄子、洋葱等都是烧烤的好原料。蔬菜烧烤好以后，辅以精盐和香油调制的蘸汁，味道同样十分鲜美，这里就不再赘述了。

三、火候与佐料

四、要技术 .和配料

五、肉要新鲜，功夫到到位。火候要控制好。注意时间。几本上都差不多了

六、烧烤有好多种 又不是只有炭烤一种

七、先将要烤的食物用调料淹制10-30分钟,使其先入味,之后再按以上意见烤,就OK了,

哪里招铁板烧学徒

在山东省境内

青岛'到时候可以问我

蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）最为出名。香草烤鳜鱼的制作要诀：

烧烤技术去哪里学习，那里的烧烤技术教得好

千万不要去收费的地方学，你可以去宵夜档或者是夜市的地方学，刚开始是绝对不教你怎么做的（先做打杂的），好好干的话，他们一定会教你们了。真正学烧烤的话最多2个星期就学会了。

河北育英小吃培训中心烧烤培训、东北烧烤培训、铁板烧烤培训、韩式烧烤培训、全国各地风味烧烤培训学习。铁板烧,是一种菜的吃法。先将铁板烧热,旋即在上面放置鲜肉和蔬菜,盖一下就吃,铁板烧做菜有很多种方法,最具特色的一种就是铁板烧烤、铁板烧饭、铁板烧菜等。韩国料理里最具特色的就铁板烧了。,铁板烧有日式铁板烧、北京铁板烧、法式铁板烧、花式铁板烧等。河北育英小吃培训中心专业传授烧烤、铁板烧技术,烧烤种类有:铁板烧烤、膨大羊肉串、烤串、烤羊腰子、烤羊宝、烤面筋、烧烤大全、烤羊腿、烤羊排、烤全羊、吊炉烧烤、韩式烧烤、煎板烧烤、微波烧烤、馕坑烧烤、烤海鲜、烤蔬菜、烤菌类、炭火烤鸡、炭火烤鱼、新奥尔良烧烤、新疆大串、新疆烤肉、炸串、煮串等各种烧烤技术。在河北育英小吃培训中心学习技术、都是准确比例配方、现场实际操作、名师手把手教、入学就签保会合同、随到随学、学会为止、每年技术免费升级、终身技术免费跟踪服务。(郑)

将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤

烧烤制作方法谁知道

冬天的最甲项目

烧烤的具体配料配方 调料佐料 烤肉健康吃法DIY 肉串的配料 烧烤的配料 烤肉配料 烧烤材料及制作方法做法 烧烤技巧 如何烧烤 烧烤前的准备1.材料的选择猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。2.腌制鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。烧烤诀窍1.不同食材，不同烤法烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。2.木炭的使用燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。 炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。 质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。3.清洁烤架在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。4.适时翻面食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。5.补充水分食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。6.盐的使用盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。7.菱形烤痕地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。

2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。美术,书法,绘画,设计,收藏,拍卖,摄影,美术高考,篆(D!m#A(U!W

海口新东方烹饪学校都有哪些培训？

中式烹调 西点 西餐 中点等，包括蛋糕面包生日蛋糕 烧烤 糖艺 雕刻 裱花 烧烤 等等.....建议直接进学校官网浏览会更清楚。

学校不错，学厨师的话新东方还是蛮有名的，建议蛋糕啊 厨师啊都选择这个学校学。

产品及餐厅风格海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。名称:老白家牛肉汤 地点:南土街(顺河医院对面) 特点:丸子不错,汤不错. 价格:3.0元起

烧烤技术培训 烧烤培训做法 深圳那个小吃培训有教？

烧烤的做法深圳神州小吃培训中心就有学  你不是也在深圳吗？应该了解这个一对一包教会的啊。你应该也听说过吧烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。 

辅料：

串串香豆腐(烤)和麻辣烫豆腐串的做法

一、一： 串串香和麻辣烫： “串串香”又名“麻辣烫”，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为小火锅。“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的成都。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。 当时的“串串香”非常简单，经营者只需准备一个小蜂窝煤炉，炉子上放着一口铝锅，锅里装着自制的“麻辣烫”卤汁，旁边还放着一张小桌子或一张小方凳，上面放着一个托盘，盘子里装着一些用竹签穿起来的“串串香”原料，原料旁边还放着一个装有盐、干辣椒面、花椒面和味精的圆盘。 当有顾客光顾时，经营“串串香”的摊主就拿起已用竹签穿好的原料，直接放入锅里的卤汁中烫熟，随后再在圆盘里蘸上辣椒面、花椒面等递给顾客，让顾客拿着边走边吃。这就是最初的“串串香”。当时“串串香”的卤汁调制非常简单，只需将郫县豆瓣、生姜在锅中加菜油炒香，再加入干辣椒、花椒、八角、三奈、桂皮、小茴、盐、味精等，掺入鲜汤烧沸即成。那时“串串香”的原料品种还较为单一，一般只有兔腰和豆腐干两种；而“串串香”的价格更是绝对便宜，多为一角钱一串。故“串串香”一经面世，便很受群众喜爱 随着重庆“毛肚火锅”大举进入成都餐饮市场，一些聪明的商家突然发现“串串香”与火锅并没有太大的区别，只不过火锅烫食的品种更为丰富。于是，商家们便着手对“串串香”进行了一次大的改造，使之很快就在原来的基础上有了重大突破。商家们把各种可以烫食的原料经过加工后都用竹签穿起来，然后让顾客烫食。而且从八十年代末期开始，还把“串串香”请进了店堂，使之成为正二八经的小火锅，而“麻辣烫”卤汁的调制也愈加讲究，最后基本上与红汤火锅一致，并且在蘸食干辣椒面味碟的同时，还增加了蒜泥香油味碟。 如今，“串串香”烫食的原料选择面很广，常见的就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的东西仍然是用竹签穿成串，并且维持了一角钱一串的价格。 如前所述，“串串香”在许多方面都与红汤火锅基本相同，不同的地方在于烫火锅是将原料放入锅中，烫熟后再捞起来蘸油碟食用，而“串串香”则是把原料连竹签一起放入锅中，烫熟后再捞起来蘸味碟?多半是干碟子?食用。吃火锅时所点的菜一般都是以盘计价?火锅自助餐除外?，而“串串香”却是以竹签的根数计价。 另外，“串串香”店铺一般都是矮桌子、矮板凳，而且桌子板凳多数漆成红色，颇有点幼童办“姑姑筵”的味道。应该说，正是这些“讲究”增加了吃“串串香”的热烈气氛，加上“串串香”每种原料都穿成小串，人们吃“串串香”，比起吃火锅来自然可以选择更多的品种。因此，“串串香”这种小火锅形式一直都很受人们的欢迎，并曾经一度风靡蓉城。

二、麻辣烫配方－1　　菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两。　　三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5锅－－加水（最好是骨头汤）－－平分加入中药熬半小时即可。　　麻辣烫配方－2　　牛 油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、 精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。 炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、 精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。　　麻辣烫配方－3　　佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽，豆瓣酱，姜，葱　　主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚　　用油：猪油，牛油，菜仔油　　制作：放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉， 放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖。另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂，汤成色，后三次除异味，汤成。　　辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种，各种荤素都有）　　佐味：蒜泥或麻油调和汁热炒

三、自问自答，简单方便！不过倒是提供了美味佳肴啊……

四、你自己都知道的那麼详细还问???

五、哇！看上好美味呐！我喜欢！

六、哇！看上好美味呐！我喜欢！回答者：zqizqi2008 - 助理 二级 7-8 10:59你自己都知道的那麼详细还问???回答者：泪海852 - 助理 二级 7-8 11:19自问自答，简单方便！ 不过倒是提供了美味佳肴啊……

日式烤牛肉怎么做才嫩

Hello,欢迎点开这篇文章，这里的文章很精彩哦！今天给大家带来的是《日本嫩牛肉》的做法，一起来学习吧！日本嫩牛肉的基本材料：日本嫩牛肉做法步骤详解1将酱油、米醋、红糖倒入玻璃器皿里，搅拌均匀。2.刮擦些柠檬皮、生姜放入调味。3.搅拌均匀。4.牛肉放酱汁里将整块的牛肉放入器皿中，反复翻面，让牛肉表面充分与酱汁接触。5.用厨房纸将牛肉表面的酱汁擦干。6.上锅双面煎，煎差不多三成熟。7.把肉切成均匀的薄片。这时候的牛肉呈粉红色，很鲜嫩。8.用喷枪快速炙烤。9.最后把之前准备好的酱汁，淋到肉片上，再撒点葱花和小米椒碎，这道嫩牛肉就完成了。

我是来看评论的

想问一下武汉汉口有没有一些什么好玩的地方？

个人总结的，可以参考一、景点：武昌l 东湖：主要分几个地方，磨山那边现在看樱花不错；但是人多；博物馆后面这边梨园进去进去，风光也不错。武大出来凌波门看看湖也不错，转身可以进武大，但是武大樱花季要预约才能进。体力好可以找个共享单车沿绿道骑一小圈。l 湖北省博物馆：可能需要早点排队，旅游季节人多。勾践剑在3楼，编钟在1楼，二楼瓷器可以看下元青花四爱瓶，全国惟二的，另一个在武汉市博物馆。对面的美术馆也可以看看。l 黄鹤楼不怎么好玩，都是混凝土建筑，不过在上面拍大桥不错，沿着蛇山山脊走过来风景也不错，还不要门票，可以蛇山、洪山走到武大一路都有零散的景点；l 长江大桥可以在4个角度拍。汉阳门这边，龟山桥头派出所，桥上以及晴川阁。每个地方拍照看太阳角度；l 武汉大学：樱花季需要去武大公众号预约，都是人...建筑很漂亮，还可以去万林博物馆；旁边的其他学校也可以去逛，武汉就是大学多；l 昙华林不好玩，自拍还行，旁边的中医药大学和美院还好看些。l 宝通寺最有名的是菜苔但已经要冬天...可以去爬洪山宝塔，但重修过；l 长春观建筑挺漂亮的，可以去下；l 沙湖：夏天荷花开了的时候还可以看看荷花l 汉街：一点也不好玩l 光谷：正常人谁会觉得那里好玩啊...汉口：个人觉得汉口好玩一些l 租界建筑走一圈，江汉路+中山大道+黎黄陂路+兰陵路+武汉天地+其他。几个教堂拍照也还可以l 汉口江滩很漂亮，每个季节有不同的漂亮，春天也有樱花、秋天有芦苇，夏天可以看人游泳，你自己也可以参与横渡长江....l 古德寺风格比较漂亮，看个人爱好，自拍很不错的地方；l 武汉天地：自拍好看，但是没什么值得转的值得吃的；l 江汉路：建筑好看，但是吃的也就那样...摇到小巷子里面找；汉阳l 晴川阁：也可以看樱花，还可以走到南岸嘴。另一个方向可以走上龟山去。l 归元寺名气大，武昌人汉口人每年就大年初五去一趟汉阳数罗汉，据说很灵验，l 汉阳造和琴台只适合自拍，不怎么好玩；其他玩法：近代史，可以红楼、张之洞博物馆、起义门、五大会址以及老租界建筑全走一圈。博物馆：湖北省博之外，武汉市博物馆，辛亥革命纪念馆、博物馆，湖北省美术馆、武汉市美术馆都可以去一下，近代历史的遗迹有很多小博物馆；武汉很多大学的博物馆也各有特色；近郊游：黄陂木兰系列景区也就那样，见仁见智二、美食 美食街：户部巷不是不能去，但是好吃的店就那么几家，价格也贵...徐嫂糊汤粉、汉味麻辣烫、麻婆汤包、老谦记；吉庆街：过去美食比较多，现在改造的不好玩了，但可以试试，毕竟牌子还是可以的；万松园：本地公认的美食街，就是排队太长价格太高虾店为主了，可以吃下小吃；粮道街：离户部巷不远，可以尝试，不少价格便宜很多的吃的；光谷步行街：正常人谁去那啊 湖北菜 冬天来吃藕汤、菜苔、黎蒿炒腊肉，夏天吃小龙虾，藕节。春天没什么好吃的，地菜春卷？武昌鱼是鄂州的，武汉本地人吃刁子鱼还多些。汤逊湖鱼丸比较有特色，但跟潮汕的鱼丸不是一个风格。 湖北菜菜馆品牌的湖锦、太子都不算差。便宜的小贝壳、刘胖子、妈妈家等我个人爱吃的也还可以。湖锦的辣的跳还可以。 火锅：湖北做法的火锅有几种，一种是猪弯弯或者牛弯弯，汉阳玫瑰街或者古田那边比较好吃；一种是公安牛三鲜，可以和鱼杂在一起；一种是武汉本地的牛杂锅，桂萍或者四平牛杂都还可以； 过早热干面：蔡林记只能说不难吃，曾麻子、常青麦香园能打80分，最好吃的都是自己楼下那家； 豆皮：严老幺、王师傅、阿斌豆皮、老通城各有千秋，都不错； 烧麦：严老幺的好吃，其他几家也都不错，粮道街那家特色是油饼包烧梅 面窝：都不差吧，顶好有小面窝，味道也还可以，不占肚子 汤包：四季美的很一般，今楚的还可以，某种六口味汤包是邪道，竟然有香菜； 枯豆丝：老谦记在户部巷，但外地人未必习惯，反而是饭店的可以尝试下； 水饺：武汉本地的水饺是馄饨，谈炎记是老字号； 汤：小桃园系列以及袁森泰 牛杂：每个人的标准都不一样，汉口有黑皮牛杂、淘气牛杂、桂萍牛杂，汉阳有川妹牛杂，还有很多我知道地方但是不记得名字的牛杂；牛肉面：武汉分3大流派，新农牛肉面，堤角牛肉面以及生烫做法，新农的特色是料酒熬出来的牛肉，堤角特色是牛骨头，生烫特色是比较嫩。除此之外还有N种自家配方的牛肉面以及襄阳口味的牛肉面。 炒面最有名的是三狗牛肉面；拌面可以吃马场角那家精粉世家；汤面可以试下顶好以及N多别的店； 如果想一次都吃可以去三镇民生甜食之类的店； 夜宵小龙虾：巴厘龙虾和靓靓蒸虾水平都可以，就是价格越来越贵...凉面也不错。除此之外，潜江过来的虾皇名气也大，以及还有大家都吃的各种楼下的店都好吃； 烧烤：老街烧烤越来越难吃，蟹脚面那种东西没什么吃头；我个人比较喜欢老五烧烤，不过也碰到过很糟糕的情况，小张烧烤也还可以，各种大家楼下的店都不错； 炸炸：比较有特色但是上火，汉口的好吃 麻辣烫/串串：大多数是川派，有一家汉味麻辣烫不错，牛肉很好吃； 特产 尽可能在淘宝买，毕竟背来背去好累的 周黑鸭之类的哪里都有，没必要背。如果非要买可以去汉口试下汤老头； 牛肉喜欢的话可以弄点堤角牛骨头或者新农牛肉随手吃；糕点的话，武汉本地的汪玉霞、曹祥泰绿豆糕都有名气，但未必你喜欢；冠生园的也还可以；但我推荐可以买点矮子馅饼，但实际分成两个品牌，有一种好吃，很难说哪种更好吃，反正彼此指认对方是假货...大成路路口那家就不错，要趁热吃；其他方面： 住宿如果没特殊要求找一个有地铁口的快捷酒店就行，我觉得住汉口方便一些； 交通以地铁为主吧，办张卡比较方便； 地铁卡可以刷轮渡，6点之前2块，刷卡1.6元；之后的5块钱，如果开车的话可以试下铁机路的汽渡； 长江夜游和东湖夜游都没什么意思...

蟹粉小笼：王家沙、鼎泰丰 素菜包子：春风得意楼（豫园附近）、神州豆浆店、新亚大包

烧烤的做法和配料？

一、羊肉:精选羔羊肉烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。羊肉:用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐牛肉：红酒+洋葱末+料油+盐鸡翅：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料鱼片：葱+蒜+盐鸡肉：酱油+胡椒粉+盐以上均煨二个小时左右即可虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以烧烤秘方（1）制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；烧烤秘方（2）原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；烧烤秘方（3）原料；（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；鸡亦 鸡腿 鸡中宝 鸡肾 鸡脚劲 猪脆骨 调料如下 ：鸡精 双桥味精 胡椒粉 味极鲜 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 沙姜粉羊肉：~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 洋葱 姜 蚝油牛肉：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 蚝油肥牛：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 沙爹酱多春鱼：双桥味精 盐生蚝料蒜。小葱。芹菜。红辣椒。香料油。茄子。韭菜。土豆。虾。辣椒。烤的时候放蚝油还有那些烤料蚝油熬放点水。盐。味精。白糖！熬香料油放~！大葱。八角。花椒。浆。大蒜。香菜。香叶熬两个小时用慢活~！ （芥末烤生蚝）（生蚝烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蚝）烧烤汁配料如下：鸡精（2两）双桥味精（2两）蒜肉（3两）生抽一瓶（大）四川麻辣酱（2勺 巴西烤肉配料巴西三角肉主料：排过酸的三角肉2.5KG调料：大盐20g制作：将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤10至20分钟即可特点：烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20G的大盐 ,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右.蒜香牛排主料：排过酸的三角肉2.5KG调料：大盐20g 蒜油60g特点：浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口步骤:将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,宽以牛肉宽为标准,再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面,以400度火温烤2分钟7成熟即可酒香牛肉主料：排过酸的牛肩峰2.5KG调料：大盐60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g特点：浓浓的酒香香酥味美味可口步骤:将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味,再把上面调料按比例放入牛肩峰上面淹制24小时后用锡纸包好用烤钎串好放到火上转动烤5小时左右即可.烤培根主料：烟熏五花肉2.5KG调料：蒜米80g洋葱60g白酒10g辣椒粉15g盐少许制作：将鸡肉切成7厘米厚2.5厘米长方形放入同比例的调料卷入烟熏和五花肉内放到中火上转动烤5至10分钟即可特点：浓浓烟熏五香味美味可口烤羊肉主料：羊肉2.5KG调料：盐150g蒜米200g洋葱250g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g.把以上调料放入羊肉中拌均匀,淹制18小时左右,制作：将羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的调料按比例放入用铁杆穿放到中火上转动烤10至20分钟即可（1）最简单的方法 鸡肉切好后用柠檬水泡以下 圆葱 （切碎） 后加点淀粉 15分钟后穿串牛肉切好后用嫩肉粉 圆葱（切碎） 十三香 少许油 30分钟后穿羊肉切好后少用点嫩肉粉 圆葱（切碎） 少许油 30分钟后穿窜鱼片 和鸡翅 不腌 虾 剪脚 去泥肠 烧烤酱 用蒜蓉酱加水就行 我的是最简单的方法了（2）羊肉:精选羔羊肉烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。特点：蒜香辣子然味味烤鸡腿 　　原料：鸡腿1个。 配料：盐、法香碎、柠檬汁适量。做法：1鸡腿去骨平摊，撒适量盐。2.炭火烧至中火(木炭发红，黑烟散去)时把鸡腿放在烧烤架上。3.当鸡腿滋滋响时，洒适量柠檬汁和法香碎，直至两面烤熟即可。 　注：用BBQ的炭火烤鸡腿比在炉灶上或烤箱里烤出的味道香；烤时需要控制火候以免肉烤焦；如果能买到阿根廷甜辣酱刷在肉上味道更好。 小语：阿根廷烤肉的最大特点是烤之前不用其他调料腌制入味，而是直接撒盐在炭火上烤，特别突出了肉的原汁原味。吃烤肉时最好再配上 用生菜块、洋葱块、番茄块、橄榄油、盐、醋拌在一起制成的沙拉，这样的搭配十分爽口。

二、秘制烧烤粉：盐、味精各10克，乙基麦芽酚、牛肉粉、肉宝王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克。适用于烤制时蔬类。2/8秘制烧烤粉：玉米淀粉300克，盐200克，味精150克，guan xiang xing 秘制调料包 牛肉粉40克，香菜粉30克，蒜香粉80克，罗勒叶20克，拌匀即可。适用于烤制荤素搭配类。3/8秘制海鲜酱：甜面酱20克，香其酱100克，蒜蓉辣酱30克，豆瓣酱10克，蚝油10克，鸡汁、鲍汁各5克，用20克花生油炒制5分钟即可。适用于制作肉类和海鲜。4/8秘制孜然粉：孜然粉2500克，盐500克，味精400克，芝麻碎1250克，辣椒粉500克，小茴香粉400克，混合均匀。适用于腥味较重的原料。5/8秘制蘑菇酱：盐、味精各8克，芝麻酱、花生酱各12克，红油20克，葱油5克，小火熬3分钟即可。适用于烤蘑菇。6/8麻辣酱：将柠檬汁20克，番茄酱15克，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各8克，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各12克，蒜末10克混合均匀即可。适用于烤，制腥味较重的肉类。7/8秘制烧烤酱：泡椒500克，葱、姜、蒜末各100克，花生酱、盐、味精各50克，糖、蚝油各20克，甜面酱10克，海鲜酱15克，用300克花生油熬制半小时即可。适用于烤制小型鱼虾类。8/8秘制沙拉酱：取生鸡蛋黄10个，花生油5千克，白米醋1瓶，白糖100克，用打蛋器顺时针方向不停抽打，待出现泡沫时，倒入5千克花生油和砂糖、白醋，继续抽打约巧分钟，即成基础沙拉酱，在此基础上加苹果粉、哈密瓜粉即成不同颜色的沙拉酱。适用于烤制各种水果类。

三、1、调料：料酒适量、盐适量、孜然粒适量、辣椒粉适量、油适量、蒜蓉辣椒适量。2、牛肉切好，加料酒，盐腌制1小时左右，串好串。3、羊肉与牛肉同法。蛏王肉有肉有沙，需要从嘴部剪开，清洗干净泥沙，所有海鲜也用料酒，盐腌制好串好串。4、鱿鱼须串串，扇贝肉可中间夹串青椒胡萝卜。5、鱿鱼嘴口感比较脆。6、其实就是电饼铛煎熟，这中间，食材干的时候，刷油。熟了撒孜然粒，辣椒粉，不咸的话，再撒少许盐。7、做好的羊肉串。8、大鱿鱼须，切几刀，熟的更快。9、熟了刷蒜蓉辣椒，撒辣椒粉和孜然粒，也可加些熟白芝麻。

请问 大连 有关于烧烤的培训吗？

有，在开发区 万口哨考点那里，学徒工作，学要4个月的时间！！！！

大连比较好吃的自助烧烤有以下特点少拿丸子。对于火锅来说，大家都特别的喜欢吃丸子类的东西，aco也不例外，可是这次去吃烧烤，就吃尽苦头啊。从开始就放在纸上烤，到最后也吃起来不怎么好吃。丸子类的东西，还是建议大家吃火锅时吃，烧烤铁板烧不适合啊。~肉类吃牛羊肉里脊肉。对于吃肉的同学来说，可以选择的最多的就是我们的牛羊肉和里脊肉了，这样的产品基本以片状为主，好烤也好熟，而且吃起来爽口好吃。生菜包裹肉吃。生菜可以不用拿来烤，直接把肉肉烤好后放好调料然后裹到洗好的生菜里吃，营养而且不腻。口感超好哦~！烤鱿鱼要注意。还是会有人喜欢烤鱿鱼的，在吃烤鱿鱼的时候一定要用夹子按着烤，然后变红了就可以拿上来放些调料。不然会很容易烤老或者没熟就被你吃掉了。。。蔬菜肉类豆类搭配吃。很多人都会觉得，吃自助烧烤一定要吃划算，全部都去吃肉肉，其实这样会让我们的胃受不了的。一定要豆类和肉类蔬菜都要搭配的来吃哦~！调料不要太重。我们吃的时候，大部分人会选择用调料直接洒在盘子里然后一起吃掉，其实这些烧烤里面还是有很多烧烤酱料或者类似于火锅一样的汤碗来吃，这样比直接放辣椒调料粉来的好。水果要及时拿。一般我会坐在比较靠近拿东西的边边，这样比较容易看到上新的水果哦~！所以只要有水果刚上来的，我都会快快去拿下~！这样比较新鲜~！不要喝啤酒。在吃自助的烧烤时，不要喝啤酒哦，会很撑哦！很容易让我们有饱腹感，所以我们就吃不下多少东西了~！这样不是很不划算的吗？所以一般的时候都想喝一些水，过过油~！

烧烤培训去哪里学比较好？

推荐以下几种学习烧烤培训的地方：专业烧烤培训学校：如果你是想要做烧烤生意，那么去专业的烧烤培训学校学习是比较好的选择。烹饪学校：很多烹饪学校都有烧烤培训班，而且专业的烹饪学校会有专业的老师教学，教学质量有保障。网上教学视频：现在互联网发达，很多网上教学视频都会有烧烤培训的内容针诉烈衣蛋，大家可以通过观看教学视频来学习烧烤技术。烧烤店或者餐厅：可以去烧烤店或者餐厅当学徒，跟着师傅学习烧烤技术，不过这种方式可能需要你花费一定的时间和精力

微波炉没有烧烤功能可以做烤的食物吗？

可以啊！但是你要在你要烤的东西外部涂上一层油，最好还要涂上调味料或者番茄什么的，那样会更有味道，还有就是时间要掌握好，不要让它焦了啊！这样就差不多啦！微波炉里做烧烤不用起油锅，就能吃烧烤。买包调料，微波炉里转上几分钟，什么炸呀煎的菜类食品，尽可让你享受到同出一辙的野趣，使你的厨房清洁卫生。吃烧烤又卫生。　　在上海，为数不少的居民在吃烧烤时，既不是开小灶起油锅炸，又不去外加工吃现成，而是买些鸡鸭鱼肉等，取出专用的微波炉烧烤调料，稍加调和后往微波炉里一放，只需烧烤5分钟，美味的烧烤就可装盒食用了。微波炉里做烧烤，解决了过去在油炸食品时室内所产生的油烟污染，更是为了避免油炸食品对人们的身体健康所构成的危害，而一些饭店酒楼也巳用微波炉烧烤食品，这是可喜的一步。　　有行家说，在厨房工程日益推进的今天，人们将更加重视少体力、益健康的美食与环境优化的相互衔接，坚决让污染环境的油烟远离厨房，同时又让人们每天有好的口味，而微波炉烧烤调料正是人们在安全卫生的条件下吃烧烤的理想选择。　　巧用微波炉做烧烤： （注：微波烧烤应选“高热”，就是功率较大的一档）　　1．烤鸡。先在鸡皮上戳几个孔，并将鸡皮一面朝下放置。　　2．烧鱼。一次不要烹调太多，最好是两片，并用小容器盛装。　　3．煎蛋。只需将鸡蛋打散倒入平底容器，加热至边缘稍起中间颜色变深即可。　　4．煮饭。比一般器皿煮饭需要水分要少。若想使饭更松软，可以将大米在水中泡1小时，煮出来的饭如果太烂，可以继续加热，太硬则可加水继续煮。　　5．烧肉。应尽量使用瘦肉，减少脂肪比例，以使肉类受热均匀。　　6．蒸豆腐。放少许酒可以缩短加热时间。如要豆腐鲜美，可以在豆腐下面铺一片海带。　　7．烧烤或油煎西式香肠。应在香肠上刺几个孔，或者用刀划几道口子，以免温度过高爆裂。　　8．将水果先放在微波炉加热20-30秒钟，再榨汁时能多出汁。　　9．土豆在微波炉中加热20-30秒钟，再去皮也容易多了。　　微波炉的其他用途：　　微波炉除了可烹调食物外，还拥有加热、烘干、解冻和杀菌、消毒等功能，并可提供多种其他的用途。　　1．冷冻食物的解冻　　如刚从电冰箱里取出的肉禽冷冻食物，急需马上烹调，可将冷冻食物即刻放入微波炉里解冻，这样可以保持食物受热更加均匀，而且解冻时间迅速。例如一只1000g的冻鸡，若放入微波炉里，仅需2分钟左右就可以全部解冻，然后再进行烹调，以免产生外熟内生的现象。　　2．蔬菜的干燥与脱水　　在蔬菜旺季时，可以把青菜、雪菜、豇豆等洗净的新鲜蔬菜放入微波炉里，用小功率档进行加热处理，直到蔬菜表皮收缩或干瘪状而略带中软性，出炉后用塑料袋包装密封，食用时只需浸泡后即可恢复新鲜蔬菜的风味。　　3．干货的除潮和烘干　　将受潮的干货如花生、香菇、鱼干等摊于盘中(不可使用金属盘)，放入微波炉里，以强功率档加热数分钟，中途可适当翻动两次，就可使受潮的干货烘干，恢复干燥状态。　　4．食物的保质、保鲜　　微波炉对食物的保质有独特的作用，一杯鲜牛奶，在微波炉里只需加热30秒钟便可增加l倍的保质、保鲜时间。目前，对于一些热菜、糕点等，可用微波炉的强功率档进行热处理，不但可以杀菌，并能保持原有的风味，还能适当延长保质时间。　　5．食物的杀菌、消毒　　大多数细菌在O℃以下就会无法生存，被冻死，但是有些细菌，如：大肠杆菌之类的，即使在-18℃的冷冻状态里仍能顽强地生存。由此可见，电冰箱的低温并不是食物的“保险箱”。而将食物放在微波炉里用强功率档处理2-3分钟，就可以把细菌全部杀死，并且对食物没有丝毫的损伤。这主要是应用微波炉的热力效应和生物效应，细菌在微波炉里70℃左右，便会全部死亡。　　6．抹布的杀菌、消毒　　口常生活中，经常使用的抹布会沾染很多细菌，如果要做到彻底灭菌，用一般的方法是较为闲难的。若使用微波炉就方便多了。消毒时，只要把抹布洗净拧干水分，放入微波炉里，用强功率档加热1-2分钟，取出晾干即可。应注意不要加热时间过长，以免抹布过干燥而烧焦。同样，对于洗净的碗具(陶瓷类)也可放在微波炉里杀菌、消毒。　　微波炉里烤山芋：　　山东有报道说，百岁老人膳食种类及主要营养成分的调查显示，这些老寿星的主食竟是山芋。专家认为，山芋为低脂、高纤维食品，且含有丰富的矿物质，在粮食中热量较低。这可能使百岁老人减缓了动脉硬化的发生，是避免严重威胁生命的心脑血管病以及恶性肿瘤发生的因素之一。山芋价廉物美，又香又甜的“烤山芋”常常受到人们的青睐。家庭烤山芋都是放在炉膛内用明火烧熟的。现在，大多家庭都在使用微波炉，用微波炉来“烤”山芋，其口味一点也不亚于明火“烤”出来的山芋。　　用微波炉“烤”山芋的方法很简单。取2、3只150-200g的山芋，洗净，擦干，分装在盘子内，均衡地放在微波炉内，“高火”烤12分钟即成。只是要注意不要选择个头太大的山芋，以免“烤”之不透。　　微波炉“烤”山芋，一是方便，随时可以在家里自制；二是清洁卫生，食之安全；三是用明火烧烤易烤煳，而微波“烤”山芋没有使用明火，可免烤煳之忧。　　微波炉使用大忌：　　忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热，因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冷冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。　　忌使用金属器皿，因为铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体，又煮不熟食物。　　忌再冻经微波炉解冻的肉类，因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌可以繁殖，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。　　忌使用封闭容器，加热液体时应使用阔口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起喷爆事故，即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳膜刺破，以免加热后引起爆裂，飞溅弄脏膛壁。　　忌使用保鲜薄膜接触食物，使用保鲜膜时，在加热过程中最好不要让其直接接触食物，可将食物放入大碗底，用保鲜膜平封碗口或不用保鲜膜而直接用玻璃或瓷器盖盖住，这样也可将水汽封住，使加热速度均匀。在取出食物前，可将保鲜膜刺破，以免它粘到食物上。　　忌油炸食品，因为高温热油会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。

1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

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